Propiedades
Tiene unas propiedades parecidas al pan de avena, con un contenido menor de avena y mayor de trigo, lo que lo hace más fácil de consumir en lo que a textura se refiere.
Nutricionalmente es un pan sensiblemente más calórico que el de avena debido al aporte de aceite de girasol y a la mayor concentración de harina de trigo.
Es un pan totalmente vegano donde no existe posibilidad de contaminación cruzada con productos de origen animal.
Además de estar elaborado con muy poca levadura de cerveza y mucha masa madre, su fermentación en frío lo dota de una mayor conservación y aromas.