Pablo Conesa, forma parte del equipo nacional de panadería artesana durante los años 2015, 2016 y 2017. Ganando el tercer puesto a nivel nacional en 2015 y participando en las competiciones europeas en 2015 y 2017 en Nantes, Francia.
Rebeca Ruiz, se forma en panadería junto a Pablo y es la encargada de parte de la gestión, jefa de producción y área de atención al cliente así como de la creación, elaboración y mejora de buena parte de todos los productos que elaboran.
La empresa nace en julio de 2011. Después de 2 años en Inglaterra, Rebeca Ruiz y Pablo Conesa deciden empezar con este proyecto de panadería artesanal basada en técnicas artesanales de diferentes orígenes internacionales, todo elaborado a mano y con fermentaciones lentas, ayudándose siempre de fermentos naturales elaborados con distintos cereales de origen ecológico y convencional casi siempre de origen local y con sus correspondientes certificados.
A los pocos años empiezan a ser referentes a nivel nacional por la originalidad de los productos, la variedad y la calidad de los mismos.
Empresa pionera a nivel nacional en uso de masas madre de cultivo propio y cereales de cultivo biológico, así como en el uso de cereales antiguos recuperados.
Tenemos puntos de venta donde se distribuyen a diario nuestros productos en Sevilla aparte de nuestro obrador , y en los cuales podrás encargar también de un día para otro.
• ECI Duque (5ª planta) – Pl. del Duque de la Victoria, 8 · Sevilla centro.
• ECI Nervión (planta baja) – C. Luis Montoto, 122-128 · Sevilla.
• ECI San Juan de Aznalfarache (planta baja) – Cº de las Erillas, s/n, 41920 · San Juan de Aznalfarache, Sevilla.
Calle San Luis 46 · Sevilla centro.
Calle Feria 51 · Sevilla.
Calle Regina 15 · Sevilla centro.
Calle Monsalves, 5 · Sevilla centro.
Calle Mascareta, 55 · Tomares, Sevilla
Calle Artesanía, 25 · nave 19 · Mairena del Aljarafe, Sevilla.
